什么是昆明九道茶?

2016年12月29日22:12:55 发表评论

昆明九道茶

主要流行九道茶,以昆明一带最为盛行。泡九道茶通常以普洱茶,黑茶最为普通,多为家庭接待宾客因此也称迎客茶,彬彬有礼是饮九道茶的基本形式。由于饮茶有九道工序,故称九道茶。

一道赏茶:将珍品普洱茶放在小盘里,请来宾观形、察色、闻香,并简要讲述有关普洱茶的文化内容,引起宾客的饮茶兴趣。

二道洁具:迎客茶要选用紫砂茶具为佳,一般要求茶壶、茶杯、茶盘 同色配套。多以开水冲清洁,增加茶具温度,便千茶汁浸出的同时,又可 清洁茶具。

三道置茶:通常视壶的大小,依照1克茶泡50~60毫升开水比例,将普洱茶掷入壶内备泡。

四道泡茶: 五道浸茶 用刚刚开的开水快速冲入壶中,至3~4分满为止。

什么是昆明九道茶?

五道浸茶:冲泡后马上加盖,略微摇动,再静放5分钟左右,让茶内可溶物与水完全溶解。

六道匀茶:掀盖后,再往壶中冲人开水,等茶汤浓淡合适为止。

七道斟茶:把壶中茶汤,一一斟入半圆形摆放好的茶杯中,从左至右,反复斟茶,使每一杯茶汤的浓淡一样了,至八分满为止。

八道敬茶:由主人手持茶盘,依照长幼辈份,顺次奉茶示礼。

九道品茶:通常是先闻茶香来清心,继然后再将茶汤缓缓送人口中, 来回品味,以感受饮茶之趣。

黄小文
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