越陈越香, 愈久愈醇的黑茶

2017年2月17日20:26:56 发表评论
 愈久愈醇的黑茶
  黑茶的发酵度达到了100%,属后发酵茶。黑茶是中国特有的茶叶种类,边疆的少数民族早已将其当作日常生活必备的饮品。
  由于黑茶的原料较粗老,加上制造过程中堆积发酵时间较长,所以色油黑或黑褐,故而得名。制作黑茶的基本工序分为杀青、揉捻、渥堆干燥四道,其中,渥堆最为关键。渥堆的时间长短和程度轻重直接决定了黑茶的品质。
越陈越香, 愈久愈醇的黑茶
黑茶诞生于明代,当时“商茶低伪,悉征黑茶,产地有限”。如按产区和工艺来划分,黑茶分为益阳黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶四种。黑茶中久负盛名的普洱茶也称做普洱散茶,用优良的云南大叶种鲜叶制成。其外形条索粗壮肥硕,色泽乌润或褐红,味道醇厚回甘,具有独特的陈香味儿。因其具有滋补养颜的功效,所以又有着美容茶”的声誉。
越陈越香, 愈久愈醇的黑茶
黑茶既可直接冲泡饮用,也可压制为紧压茶(如各种砖茶),留待以后饮用。黑茶如酒,在自然气候下存放的时间愈长,口感愈佳,身价愈高。
黄小文
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