泡茶用水与空白之美的应用

2016年12月29日11:03:58 发表评论

泡茶用水与空白之美的应用,泡茶的用水是体现茶汤品质十分重要的因素之一,冲且水本身也是可做品尝的对象,因此品茗过程中常常将品泉添加进来,即是喝了数遍茶之 后,请众人喝一杯白水,此刻这杯水大显得甘美,刚刚喝过的茶味随即会再次被衬托出来,是“空白之美”极好的体现。

应用之道是把泡茶用水注入盅内,持盅分别倒入每个杯中,第一杯多少会混杂着刚刚茶汤的滋味,若时间允许,再次奉上一杯。

泡茶用水与空白之美的应用

备水人盅时可以先冲洗一次盅,使水温变得温和暖即可。若煮水壶中的水温过高,可调配些洁净的冷水。最好在品泉之后再饮一遍茶,如此味觉上“起承转合” 的效果体现得最佳。

品茗间空白之美的运用除“品泉”之 外还可听一段音乐、欣赏一两幅画、欢赏 一炉香,或片刻静坐。

赏画与赏香可在另一个地方进行, 结束后回来再继续喝茶。因为仅是品茗期间的空白之美, 因此不管什么项目均不宜过长。

黄小文
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