黑茶为什么都是紧压茶?

2016年10月27日18:38:01 发表评论

喝过安化黑茶的朋友都知道,自己喝过的大多数黑茶都是紧压茶!很多人觉得紧压茶不好的一点就是泡茶的时候没有散装茶方便,还要把砖茶弄开,那么黑茶为什么都是紧压茶呢?下面就一起来了解一下吧!相信你会找到答案!

如果你是老茶客,那应该是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。

很多的茶友,觉得把做成紧压状是为了方便存储黑茶,或是就觉得紧压更好。

其实最早的黑茶主要是方便运输到西北地区。以前交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块。

黑茶为什么都是紧压茶?

并且紧压型的黑茶不仅便于携带、保存,还可以收藏传世,更重要的是这样加工出来的茶在香味口感营养方面也会更好一些。

黑茶越陈越香的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。

紧压茶中添加一定量的黑茶茶梗,便能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。

黑茶除了紧压茶中的三砖茶,还有散装茶三尖茶,下面我们来讲讲紧压黑茶的分类。

1、黑砖茶,又被称做“八子”,是以黑毛茶为原料压制而成的。色泽黑润,成品块状如砖。

2、花砖茶,“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。

黑茶为什么都是紧压茶?

花砖茶外形为长方形,砖面平整,棱角分明,花纹图案清晰,色泽乌黑法润;

内质香气纯正,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。

3、茯砖茶,也是以益阳黑毛茶为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——茯砖茶发花工艺

使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“金花”,黑茶金花生长的越多,代表黑茶的品质越好。

黑茶越陈越香是喝茶的核心价值,所以后期存放和陈化是呈现黑茶风采的必要途径,黑茶紧压成砖,不仅是为了让茶完好地送到消费者手中,更是为了完全释放出真正的黑茶味道。

黄小文
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