第一泡黑茶好喝吗?能不能喝?

2016年11月26日10:15:54 2

第一泡黑茶好喝吗?第一泡黑茶能不能喝?下面小文就从书籍中找了比较好的解说,大家一起看看吧!

姑姑今年80了,身体一直硬朗,有天出门买菜,不小心摔了一跤,住了大半个月的院。

我去看她,顺便带了一块安化黑茶给她喝。

姑姑从来没有喝黑茶的习惯,我就用黑茶的香味引诱她,果然,她被这迷人的香味吸引,竟然爱上了这个习惯,我就用黑茶的香味引诱她,竟然爱上了黑茶。

这样喝了几次,看着我沏茶温杯,姑姑忍不住发问了:"这第一杯茶倒了多可惜啊,为啥不能喝啊?""姑姑,我这第一遍是在洗茶呢。"

很多人看到茶艺表演的时候第一道茶都要倒掉用来温壶、温杯,这是至关重要的一个步骤--洗茶。

第一泡黑茶好喝吗?能不能喝?

然而在生活中,大部分的人都不会这样做,随手将茶叶放入茶壶、茶碗、茶缸再一泡,也省了洗茶的步骤,其实这是大错特错的。不但茶叶滋味有别,从健康角度考虑也是不对的。

福建铁观音的产地有一句话很流行:第一遍茶为手汗,第二遍茶为茶叶。如果炒茶师傅有手汗的话,炒出的茶叶滋味会逊色许多。

而茶叶从种植到采摘的过程也是利用农药喷洒的过程,再经过采摘、晒青、杀青、炒青等步骤多是人工完成,难免会有农药残留、汗渍、细菌的滋生等问题,因此,洗茶就变得至关重要了。

安化黑茶即使是号称纯天然无公害的有机茶,纵然没有农药残留和细菌的滋生,也会有灰尘、杂质等。

所以,从健康和安全角度考虑,洗茶还是必不可少的环节

第一泡黑茶好喝吗?能不能喝?

也许有人会担心洗茶会将茶中的有益物质随着第一遍水倒掉了。其实这要看泡茶的水温和时间。

科学研究表明:在100℃水温下,茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出。

因此,只要合理掌握洗茶的时间就可杜绝各种营养物质的流失。在30秒钟的时间内完全有可能将茶洗好。

另外,根据茶性不同,洗茶的水温也有别。一般来说,绿茶、白茶、黄茶,水温不宜过高,85~90℃为宜。

因为这些茶叶比较鲜嫩,过高的水温会灼伤茶叶,茶的滋味也会因此大打折扣。红茶、黑茶、乌龙茶用100℃水温洗茶即可达到效果。

真正的好茶,出色的滋味往往在第二泡中才会得以显现,因此,洗茶并不会有损茶叶滋味,反而有利健康,这样的选择,我们何乐而不为呢。

通过以上了解大家应该对第一泡茶能喝吗应该有了全面的认识,也希望大家健康饮茶,不要盲目的去喝茶,一定要学会喝茶,这样才能达到健康养生的效果!


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黄小文
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    • avatar 6

      想学泡茶步骤

        • avatar 黄小文 4

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