茶在欧洲的传播

2017年1月22日19:01:51 发表评论

西方最早有关茶叶记载的文献是公元851年一位阿拉伯商人撰写的《中国与印度的关系》。随后,一些西方旅行家也对茶叶进行了描述,这使得西方人对茶叶产生了浓厚的兴趣。但直至17世纪,茶叶才被传教士带回欧洲。

1606年,荷兰东印度公司将第一批从中国购得的茶叶运至阿姆斯特丹此后该公司便一直垄断着中欧间的茶叶贸易,直至17世纪中期。此外,东印度公司还把茶叶输出到意大利、法国、德国和葡萄牙。

尽管茶叶初次进入欧洲时,法国人和德国人就对其表现出了浓厚的兴趣,但除德国北部地区东弗里斯兰和法国部分上流人士外,茶并未真正被列入到日常饮品中。在近两百年的时间里,茶叶一直作为一种奢侈饮品流行于贵族之中。

茶在欧洲的传播

茶叶首次到达俄罗斯的时间是1618年,它是被作为礼物从中国运到萨·亚力克西斯的。1689年签定的贸易协定标志着中俄长期贸易的开始。由于路途遥远,行程缓慢,茶叶从中国运到俄罗斯需要16至18个月,因而价格十分昂贵,只有贵族才能饮用。

17世纪中期,英国开始流行饮茶。茶叶最先是在咖啡屋与世人见面的。1652年,这些咖啡屋向人们提供茶饮料,并配有点心和甜品,但这些仅供男士享用。第一个宣传茶饮料的人是托马斯·加拉威。

茶在欧洲的传播

他在1658年9月23日至30日的伦敦周报《信使政报》上称:“这种美味的中国饮料在中国被称为‘Tcha’,而在其他国家被称做Tay,又名“Tee’,这种饮料在伦敦皇家交易所附近的桑特尼斯·海德咖啡屋有售。”1706年,提供茶饮料的休闲场所出现在伦敦的大街小巷:托马斯·特文宁在伦敦开设了第一家茶馆,专门提供茶饮料,尤其面向受排斥的女性顾客。

茶在欧洲的传播

至此,饮茶之风盛行于整个英国。18世纪,茶成为英国社会上最流行的饮料,在早晚餐时间代替了啤酒,在其余时间代替了杜松子酒。茶的消费量由1701年的303吨增加到1781年的2229.6吨,1784年茶税的锐减(从119%下降到125%)更是导致了消费量的激增,在1791年达到了6847.8吨。

黄小文
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