通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

2017年9月1日17:45:58 发表评论

农尝百草,日遇七十二毒而茶解之!”,开启了人类利用茶而养生的先河!

 

黑茶作为茶叶家族的重要成员在唐代的时候已经融入到人们的日常生活,且成为边疆人们“不可一日或缺”的生活必须品!

 

近代说起黑茶不能不说说刘仲华教授,他曾经在哈弗大学讲台上,用一篇广告味十足的演讲《益阳安化黑茶,是人类健康的新希望》,真实数据的枚举,让黑茶走向国际舞台,从而导致后来黑茶市场井喷式增长!

 

一件事物的流行,有它的必然因素,今天百真味就用2009年金花茯砖来给大家讲讲安化茯砖茶中的“金花”,以及黑茶对人体的好处!从而揭开黑茶流行的秘密!

 通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

品道09年金花茯砖茶,是以安化一级优质黑毛茶为原料,经压制而成的长方形砖茶,重量为800克

 

茯砖茶品质优良、风味独特的关键是茶中独有一种叫做“金花”的益生菌—-冠突散囊菌

 

它非常美丽,在显微镜下,像是一朵朵金色的小花朵。

 通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

生物学家发现,只有茯茶才有“金花”——冠突散囊菌,过去只在千年灵芝和一些久放的名贵中药材上偶尔发现过,其原因尚需进一步研究。 

 

冠突散囊菌的存在,使茶叶的口感品位等特性提高和优化。这种物质甘甜爽口,能改善人的阴阳平衡,增强人体机能,抵挡疾病入侵。

 

金花越多品质上表现为口感更加甜滑甘爽,且汤色更红艳明亮,在茯砖茶中能迅速消除粗青味和发酵中产生几年难散的“堆味”,且对消化系统及睡眠的改善效果显著。

 通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

品道09年金花茯砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正兼有陈香和菌花香,汤色红艳明亮,叶底黑褐尚匀,滋味醇厚饱满。自然生长的金花颗粒小,均匀,没有人工培植的那么茂盛和饱满。

 通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

“金花”与“黄曲霉”的区别怎么分别好茶叶跟坏茶叶?
通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

 

 

 

常滋生在“湿仓”情况下的黄曲霉,是众所周知的有害微生物,外观也呈黄色片状分布,主要生存在潮湿温热的环境中,依存于茶叶的营养而生长,生命周期结束后又靠孢子繁殖存续。

 

黄曲霉和“冠突散囊菌”的差别在于:首先是黄曲霉的茶体本身霉变发粘,尤以霉菌群落最密集处,茶叶凝结成块,冲泡时不易散开,叶极易碎

 

而有“冠突散囊菌”即“金花菌”的茶品,条索清楚自然舒展,存期长久后茶品易分拆,冲泡后叶形完整,叶有一定强度和弹性;

通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

09年金花茯砖茶

,黄曲霉的孢子颗粒极细微且附着不紧,一口气即可以吹散落,“冠突散囊菌”附着紧实,不易掉落

通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

“黄曲霉”图片 

在茶品冲泡后区别就更为明显,黄曲霉造成的霉变茶,汤色碳黑或棕黑,浑浊粘腻,味道有极强霉变的呛人气味,数泡后汤色很快变淡且依然浑浊;

 

而有“冠突散囊菌”的茶品,茶色红,且较普通茶品更加清澈透亮,口感圆顺爽滑,一泡就有种特有甜香,还极其耐冲泡,十数泡也色味如故。

 

那么什么年份的金花茯砖才算的上好茶叶呢?
通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

 

 

微镜下观察发现,“金花”的数量、大小和色泽,会随着年份的延长,数量逐步减少、颗粒变小,颜色变白。

 

09年金花茯茶由于干仓存放达8年之久,金花变得越来越干扁,颗粒越来越小,颜色越来越浅,甚至是小白点或者肉眼不看见。

通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

它的营养物质,逐渐分裂成易吸收的活性物质,融入到黑茶茶质中,故市场上也有老茶更养身的说法。

 通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

难得的天尖好原料
通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

 

 

史上益阳安化黑茶有 “五尖” 之说:“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖” 属天尖黑茶地位最高,等级最高。

 

明清时就列为了皇家贡品,专供皇室家族品用,故名天尖唯益阳安化黑茶之首。

通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

09年金花茯砖选用谷雨时期天尖好原料,很耐冲泡,叶片肥而厚实,不易碎,可泡15—25,经济实惠。

 

一般当你泡至10泡时,你会感觉茶气十足,滋味甘润淳厚;从喉咙开始有回甘。

 

煮着喝更好喝!
通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

 

 

09年金花茯砖煮泡两适宜,但煮着喝更加浓郁,醇厚,饱满,滑润,而且容易出枣香,汤色更加红艳迷人。

 

多年的转化使得09年金花茯砖口感非常浓郁,加上所采用的原料非常嫩,比一般黑茶苦味重,建议盖碗冲泡的投茶量为3-5克玻璃杯冲泡的投茶量为1-3克,具体克数依据个人口感而定。

通过百真味2009年金花茯砖,揭开安化黑茶流行的秘密!

 

黄小文
  • 关注小文微信:
    八年茶艺师与您分享关于黑茶的那些事儿~

我要提问/留言【茶艺师在线解答】

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: