泾阳茯砖茶是丝绸之路的神秘之茶!

2016年10月14日16:09:40 发表评论
 “自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”泾阳位于秦岭以北,并不种茶,但处于关中腹地的位置,自古就是南茶北上的必经之地,因而成了各种北上茶的集散地,也慢慢有了著名的“泾阳茯砖茶”。
泾阳茯砖茶始于汉,闻于唐,兴于宋,盛于明清据考,自汉朝张骞出塞打通了古丝绸之路开始,泾阳就是川茶、湖茶销向西北牧区的茶叶集散地和中转站。
泾阳茯砖茶是丝绸之路的神秘之茶!
茶叶主要是黑毛茶,自古都是制成竹篾篓大包(为散茶,每包90千克)长途运输,常有松包和散包现象发生。
北宋神宗熙宁年(约公元068年,茯砖茶在泾阳问世,当时还是散茯茶。泾阳茯砖茶成名明洪武元年(约公元1368年)兴盛于明清至民国时期。
明清至民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,过境茶叶量不断增大,茶叶西去运间叶云输问题凸显。
泾阳茯砖茶是丝绸之路的神秘之茶!
为了解决这一问题,增加运量,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始用手工制成砖茶,随之诞生了“泾阳茯砖茶泾阳茯砖茶最初全由手工筑制,在漫长的集散、加工、制作岁月中,茶商偶然发然发现加工之茶中长出“金花”,茯砖茶在泾阳问世,当时还是散茯茶。
泾阳茯砖茶成名明洪武元年(约公元1368年)兴盛于明清至民国时期。
明清至民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,过境茶叶量不断增大,茶叶西去运间叶云输问题凸显。
为了解决这一问题,增加运量,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始用手工制成砖茶,随之诞生了“泾阳茯砖茶最初全由手工筑制,在漫长的集散、加工、制作岁月中,茶商偶然发然发现黑茶加工之中长出“金花”(茯茶中的金黄色星状斑点,即冠突散囊菌)。
泾阳茯砖茶是丝绸之路的神秘之茶!
因“金花菌”在黑毛茶二次发酵中的生长、繁殖、代谢作用,极大地改变和提高了原黑毛茶的品质,形成了茯砖茶独有的风格。
茶商们在此基硫上,不断探索、总结、完善制作工艺,形成了泾阳独有的茯砖茶品在西北地区门消费者的青睐特别是居住在沙漠戈壁高原等荒近地区的主食牛肉羊肉奶酪的游牧民族。
在清炒蔬菜水果的情况下茯砖茶是他们补充维生素矿物质氨基酸蛋白质等营养素的重要饮品因而。
黄小文
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