茶叶采青的天气状况与时间

2017年1月2日11:01:04 发表评论

茶叶采青的天气状况与时间,天气对制茶的成品也起着十分重要的作用,阴雨不断会使茶青含水成分增大,很难产出好茶,特别是下雨时采摘的“雨水青”尤为严重。

湿度太大,蒸发水分过慢,萎凋时极易形成积水;湿度过低,蒸发水分过快, 萎凋时极易形成失水。

茶叶采青的天气状况与时间

采摘时间同样十分重要,早了露水没干,较差,特别属于炒青的茶类;蒸青的绿茶则无大碍。

黄昏之后采摘的茶青也较差,原因是未能享受 足够的阳光与温度进行萎凋与发酵,然而这对于不发酵茶没有太大影响。

黄小文
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